Ingrédients
Pour les coquilles de tarte1
1 ⁄2 tasses de farine tout usage
1 ⁄2 tasse de beurre non salé (froid, cube)
1 ⁄4 tasse de sucre en poudre
1 gros jaune d’œuf2-3 cuillères à soupe d’eau froidePour la crème framboise
1 1 ⁄2 tasses de framboises fraîches (plus extra pour garniture)
1 ⁄2 tasse de sucre
1 tasse de crème lourde (froid)
4 oz (115 g) de fromage à la crème (adouci)
1 cuillère à thé d’extrait de vanillePour garniture Crème fouettée Sucre en poudre (pour le dépoussiérage)
Instructions
1️⃣ Faire les coquilles de tartePréchauffer le four à 180°C (350°F).Dans un bol, mélangez farine et sucre. Coupez dans le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau froide petit à petit jusqu’à ce queEmballer de la pâte et relaxer pendant 30 minutes.Démarrer la pâte, presser dans des moules à tarte et piquer le fond avec une fourchette.Cuire pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Complètement cool.
2️⃣ Préparez la crème framboiseDans une petite poêle, faites cuire des framboises avec du sucre pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient confit C’est cool.Battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse, ajoutez de la purée de framboise et deDans un bol séparé, fouettez de la crème lourde jusqu’à ce que des pics rigides se forment.Pliez délicatement la crème fouettée en mélange de framboises.
3️⃣ RassemblezRemplissez les coquilles de tarte refroidies avec de la crème framboise.Chantilly tuyau dessus.Ajoutez des framboises fraîches et de la poussière avec du sucre en poudre.
✨ AstucesDes tartes au frais avant de servir pour une texture de mousse plus ferme.Vous pouvez utiliser les coquilles de tarte achetées en magasin pour plus de commodité.Ajoutez une fine couche de chocolat fondu à l’intérieur de la coquille pour le garder croustillant plus longtemps.
